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バーベキュー愛好家の皆さん、朗報です。今年の初めから、特に人気の高い部位であるピカーニャの価格が7.5%下落しました。
サイトMercado Mineiroの調査によると、2023年初めには平均でR$ 71,89だったピカーニャが、現在はベロオリゾンテとその周辺でおよそR$ 66,52となっています。
価格の下落は、肉の価格が相次いで上昇し、苦しめられていた消費者に安堵をもたらします。詳しくはこちら！
ベロオリゾンテでピカーニャの価格が下落
Mercado Mineiroの調査では、今年5月から6月にかけて、ピカーニャを含むほぼすべての牛肉の部位で価格が下落したことが示されています。
もう一つの注目は、わずか1か月余りでR$ 48,05からR$ 45,39へと5.5%値下がりしたコントラ・フィレです。これらの変動は消費者にとって好ましい傾向を示しており、今ではお気に入りの部位をより安い価格で購入できる可能性があります。
肉の価格と消費の変化
牛肉の価格が下落したにもかかわらず、ブラジルの牛肉消費量は2004年以来最低の水準に達しました。ブラジル人の所得減少と高価格が主な理由として挙げられています。
Itaú BBAの農業コンサルティングのデータによると、牛肉の年間1人当たり消費量は24.2 kgとなった一方、豚肉は昨年、1人当たり18.94 kgという過去最高を記録しました。
さらに、Mercado Mineiroの調査では、一部の豚肉も価格が下落したものの、その動きはより小幅だったことが示されています。
例えば、豚バラ肉は4.5%安くなり、R$ 12.73からR$ 12.19になりました。鶏肉も下落傾向をたどり、冷蔵鶏むね肉の価格は5.2%下がり、R$ 13.28からR$ 12.59になりました。
食肉価格の下落は消費者にとって朗報です。ただし、精肉店によって価格に依然として大きな差があることを強調しておく必要があります。
調査によると、食肉の価格は店舗によって最大201%異なる場合があります。例えば、ピカーニャは80%の価格差があり、R$ 49.99からR$ 89.98まで幅があります。
